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Pato confitado con puré de papas
Resumen
| Porciones | |
|---|---|
| Tiempo de preparación | 45 minutes |
| Especies | Pato |
Descripción
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: 624 Cal
Ingredientes
- 25 g mantequilla
- 4 muslos de pato confitados,
- 2 cucharadas de pan rallado,
- vinagre balsamico,
- pimienta,
- sal,
- berros,
- 1 kg pure de papas
- 1 bote de nata,
Instrucciones
Preparar el puré de papas con ½ litro de agua, la nata, la mantequilla y un poco de sal y pimienta tal como se indica en el estuche del puré. Calentar el horno a 180º.
Retirar la piel de los muslos de pato y reservar la salsa sin grasa. Trocear la carne y colocarla en el fondo de una fuente de horno. Repartir encima el puré de patatas y cubrirlo con pan rallado.
Hornear unos 20 minutos hasta que la superficie esté dorada. Calentar la salsa, añadir ½ cucharada de vinagre balsámico. Servirlo acompañado de una ensalada de berros. También puede ser acompañado con una ensalada con escarola, apio y finísimas rodajas de tomate.
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