La temporada de Aves en Dgo. termina en

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Venado en salsa

Resumen

Porciones
Tiempo de preparación5 minutes
EspeciesVenado

Descripción

Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 1 kg carne de venado,
  • 1 cebolla,
  • 4 dientes de ajo,
  • 2 cebolletas,
  • 1 pimiento,
  • 1 hoja de laurel,
  • 1 clavo,
  • 1 pimienta negra molida y entera,
  • ramito de perejil ,
  • chorreon de vino blanco,
  • sal,
  • aceite

Instrucciones

Se pone todo en crudo en la cazuela donde lo vayamos a cocinar,menos el vino,se trocea todo y se echa en la cazuela con el aceite,la carne salpimentada, la cebolleta incluso lo verde hasta donde se pueda,la cebolla, los ajos, el perejil, el pimiento,el laurel y las especias,se rehoga un poco y cuando este pochadito se le añade el vino un buen chorreon y se deja cocer hasta que este tierna,removiendo para que no se asiente.

Notes

Se puede acompañar de papas fritas.

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