Pato confitado con puré de papas

Resumen

Porciones4
Tiempo de preparación45 minutes
EspeciesPato

Descripción

Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: 624 Cal

Ingredientes

  • 25 g mantequilla
  • 4 muslos de pato confitados,
  • 2 cucharadas de pan rallado,
  • vinagre balsamico,
  • pimienta,
  • sal,
  • berros,
  • 1 kg pure de papas
  • 1 bote de nata,

Instrucciones

Preparar el puré de papas con ½ litro de agua, la nata, la mantequilla y un poco de sal y pimienta tal como se indica en el estuche del puré. Calentar el horno a 180º.

Retirar la piel de los muslos de pato y reservar la salsa sin grasa. Trocear la carne y colocarla en el fondo de una fuente de horno. Repartir encima el puré de patatas y cubrirlo con pan rallado.

Hornear unos 20 minutos hasta que la superficie esté dorada. Calentar la salsa, añadir ½ cucharada de vinagre balsámico. Servirlo acompañado de una ensalada de berros. También puede ser acompañado con una ensalada con escarola, apio y finísimas rodajas de tomate.