1 1conejo 0.75kgpapas 0.25kgtomate 1cebolla 1ramita de romero 2dientes de ajo 1vino blanco 1perejil 1laurel 1tomillo 1nuez moscada 1aceite 1sal Se parte la carne en trozos se sazona con sal y se rehoga en una sartén con aceite caliente. A medida que van dorando se trasladan los trozos de carnea una cacerola o cazuela de barro. Se agrega la cebolla picada y se rehoga. Se añade un vasote vino blanco, se tapa la cacerola y se deja cocer durante 10 minutos. Se machaca en el mortero el ajo, con una rama de perejil picado, un poquito de tomillo y el romero. Se diluye en una cucharada de agua y se añade a la cacerola. Se añade también a la carne unas ralladuras de nuez moscada y el tomate, pelado y picado en trozos. S e tapa de nuevo la cacerola y se deja cocer hasta que todo esté tierno. A media cocción se añaden las papas, peladas y cortadas en trozos. Se sirve en la misma cacerola o cazuela con la salsa y las papas.